Los no lácteos se usan comúnmente en cremas para café hechas de caseinato, una proteína de la leche, en lugar de leche o crema. El término, no lácteo, es un subproducto de larga data del fuerte cabildeo lácteo que quería asegurarse de que los sustitutos de la leche y la crema no pudieran llevar el nombre lácteo.
Muchas personas preguntan si hay un derivado de la leche en los ingredientes, ¿por qué se llama crema "no láctea"?
Auturalmente, significa más como "sin lactosa". Las etiquetas deben mencionar la caseína como un producto lácteo en el cuadro de información de ingredientes. Entonces, si bien la etiqueta puede decir "no lácteo" o "sin lactosa", no significa que no contenga ingredientes derivados de lácteos. Los veganos pueden optar por "cremas" a base de leche de soya, aunque la leche de soya aún puede ser problemática para las personas con alergias a la leche.
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